菌筒脫水的表現是表面粗糙，手摸有刺手感，質(zhì)量明顯下降。

一、主要原因是：

①發(fā)菌期菌袋受強光曝曬，或接種穴膠布脫落，袋內水分蒸發(fā)；

②脫袋時(shí)遇干熱風(fēng)襲擊，菌絲斷裂，營(yíng)養基質(zhì)外流，菌筒表層干燥；

③培養場(chǎng)地與菌絲體干濕反差大，多發(fā)生在旱地菇場(chǎng)，因其濕度小，菌筒水分反被地面吸收；

④菌床薄膜保濕條件差，如采用舊薄膜有破洞，或罩膜不嚴密，造成菇床內氣流過(guò)暢失水；

⑤通風(fēng)不當，揭膜時(shí)間長(cháng)，受干熱風(fēng)影響。

二、采取的措施是：

①出現脫水應加大噴水量于菌筒上，連續2天，達到手摸不刺手有柔軟感為度；

②罩嚴薄膜，縮短通風(fēng)時(shí)間，保持相對濕度為90％；

③可采取灌“跑馬水”于菇床的兩旁溝內，增加地面濕度。